2023年4月21日（金）TBSテレビ番組『豪華俳優陣が日本縦断 超！！弾丸グルメツアー』にて、
日曜劇場『ラストマン-全盲の捜査官-』チームの福山雅治さん＆大泉洋さん＆吉田羊さんが
三ツ星シェフの朝食を召し上がっていました。
なんともそれが美味しそうだったので、一体どこで食べられるのか気になり、調べてみました。
福山雅治らが朝食をとった“ムニ・ラ・テラス”の詳細
ホテル『 MUNI KYOTO』内にあるレストラン
番組で、福山さん&大泉さん&吉田さんが早朝から新幹線で向かったのが京都！
目的のレストランは、観光名所として有名な嵐山エリアにあります。
渡月橋から歩いて５分、唯一無二の景色が楽しめると話題のホテル『 MUNI KYOTO』内にある
レストランが「MUNI LA TERRASSE（ムニ・ラ・テラス）」です！
レストラン「MUNI LA TERRASSE（ムニ・ラ・テラス）」の特色
史上最年少（当時）の三ツ星シェフ『アランデュカス氏』が設立
レストラン「MUNI LA TERRASSE（ムニ・ラ・テラス）」は、史上最年少（当時）の三ツ星シェフとして脚光を浴びたフレンチの巨匠・アランデュカス氏が設立したデュカス・パリが展開するレストランです。
アランデュカス氏・・・素材のこだわりを追求し、世界各地でミシュラン三ツ星を次々獲得。世界で最も多くのミシュランの星を獲得するフランス料理界の巨匠と言われています。
そんなアランデュカス氏のレストランで朝食を食べられるのは日本で唯一、このムニ・ラ・テラスだけ（2023年4月現在）。また、２年連続ミシュラン一つ星を獲得したレストランでもあります。
中でも卵料理のスペシャリテが絶品とのこと。
このムニ・ラ・テラスのシェフを務めるのは
モナコ、ロンドン、パリのアランデュカスのレストランで10年に亘り研鑽を重ねた
アレッサンドロ・ガルディアーニ氏です。
福山さん＆大泉さん＆吉田さんらが食べていたのは・・・
さて、福山さん、大泉さん、吉田さんが朝食を取るために案内されたのは、桂川の景色とせせらぎが楽しめるテラス席。
桂川の景観を眺めながら極上の朝食を楽しめます。
ポーチドエッグ
中でも、ここでしか食べられないアランデュカス氏のポーチドエッグがとても美味しそうでした。
卵はコク深く濃厚な黄身が特徴の京都産WABISUKEを使用。
半熟のポーチドエッグにたっぷりとかけるのはさわやかなレモンが香るムース状のオランデーソース。
これらをカリっと焼き上げた自家製のパンにのせますが、
そこにあわせるのが上品な甘みが味わえる鳥取産サーモンマリネの燻製。
シブレットとコショウもかけたら、アランデュカスの自慢の一品の完成です。
トロトロの黄身とサーモンが絡まって、見ているだけで美味しそうでした。
特製のオランデーソースは小鍋で別に用意されているので追加でかけ放題です。
パンとヴィエノワーズリーの盛り合わせ
このホテル朝食のもうひとつのメインと言われるのが、
パンとヴィエノワーズリーの盛り合わせ。
（※ヴィエノワーズリーとは、菓子パンのことらしいです！）
フランス産の最高小麦と最高バターを使用し、
朝食に合わせて焼き上げます。
番組で紹介されたのは、
・パリッパリのクロワッサン
・ローストしたアーモンドとトップシュガーをちりばめたブリオッシュ
・パン・オ・ショコラ
・ライスブレッド
の全4種類でした。
そんな“ムニ・ラ・テラス”の場所はこちら
MUNI LA TERRASSE（ムニ・ラ・テラス）はホテルMUNI KYOTO内にあります。
MUNI KYOTOがあるのは、京都嵐山の、渡月橋の目の前。
綺麗な景色を眺められる、素晴らしい立地ですね。
場所 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番
アクセス
- JR山陰線（嵯峨野線）「嵯峨嵐山駅」下車、徒歩12分
- 阪急嵐山線「嵐山駅」下車、徒歩11分
- 嵐電（京福電鉄）「嵐山駅」下車、徒歩4分
お問い合わせ 075-873-7770（10:00～18:00）
muni@muni-kyoto.jp
ぜひ一度は訪れて極上の朝食を味わいたいものです。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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